梅醤

梅を20個ほどすり鉢にいれて
スリスリ。
種も一緒にすっていると、
自然に種と果肉が分かれて来ます。
ココに好みの固さになるまで
醤油を入れて、更にすります。
果肉がすっかり落ちた種は
捨てます。
更に、トロトロになるまですります。
ご飯、お粥のお供に、お茶うけや
漬物のお味を足したり色々利用
出来ます。
私はぼーっとしている時に、
これを舐めます。3年番茶とともに
ホッとする時もこれです。
シャキッとしますね。
お試しを。