前に《食の堕落と日本人》という本を
書いて日本人に警鐘を鳴らしました。
この時、日本の食料自給率は３９％
でした。
今４０％。１％しかあがっていません。
今の日本は農業、水産業の力も含めて
６０％が外国産になっています。
今回の震災であの三陸沖が壊滅している
ことを考えればもっと深刻です。
２１世紀は食料は戦力兵器であり、兵器を
持たない国は弱いです。日本と関係の悪く
なった国から食料を入れることはできないし、
農薬まみれの保存料たっぷりの遺伝子組み替え
のどんな食料でも我慢しなければなりません。
そして、日本は一人当たり７００万円の借金
を背負っている赤字国です。
おまけに農業就業平均年齢は６２歳です。
日本は昔から《百姓》と言って農業を蔑んで
きました。こんなでは若い人がやらないのも
当然です。
おまけに昭和３０年代から日本は工業先進国に
なり、貿易不均衡を解消するために他の国
から農産物を安く仕入れるようになりました。
私たちはミネラルの多い伝統的な日本型食事を
軽んじています。
肉の摂取は４、７倍、
油の摂取は３、８倍、
伝統的食事の低タンパク、低脂肪、低カロリー
の食事が欧米型の高タンパク、高脂肪、
高カロリーになってしまいました。
これでは生活習慣病やアトピーが増えるのも
仕方がないですね。
《食の堕落と日本人》の新版が昨年加筆されて
出版されました。
で、続きます。
