マクロビオティック

久しぶりの講習会。どれも美味しく、
理にかなった調理法でした。
レンコンお粥はさいの目に切ったレンコンを入れて玄米を炊いたお粥。
肺やノドのためにはレンコンが薬です。そして、塩気には"梅びしお"
これは梅干しをすりおろしてしょうゆで伸ばしたもの。暑気あたりにはこれが何より。
コレに3年番茶をいれて飲むと元気に
なります。
左下はナスの生コーフーハサミ揚げ、
美味しかったですよ。