今回は福岡博士の
《ルリボシカミキリの青》でした。
週刊文春に連載していたものです。
それだけに読みやすく、一つ一つ
の話題が簡潔でわかりやすいです。
福岡博士は文章も巧いですが、
タイトルのつけ方も絶妙。
博士は分子生物学の立場から、
《物を観て、考える》方なので、
あらゆる事象を細胞学に結びつけて
解明してくださいます。
ほほおと感心したり、
え〜と驚いたり、
実に楽しい。
とにかく、いままで難しいと
考えていた生物学が
『どうやら、面白いかも』
と気づかせてくれます。
特に（風鈴と脳とホタル）の
ところでは人の細胞は６０兆個も
あるけど、それぞれの連携は意外に
狭い範囲で完結していて、
隣同士が密接に関係して
役割分担をしている。
脳が鳥瞰的な眼で指令している
のではないらしい、など、記述が
面白いのです。
うどんとそばについては
ここでは、（グリセミック・インデックス）
について詳しく説明しておられます。
この指数はどれくらい急激に血糖値を
あげるかを数値にしたもの。
勿論ソバはおよそ５４、うどんは８５
数値が低いほうが、太りにくい。
他にも“はちみつを神聖化することの
危うさ”とか、楽しい話題が盛り沢山です。
そして、、読んだあと、これからの
食生活をどう考えるべきか、
どう食べるべきかのヒントが
つかめます。
レビューというものを
どう書くべきかも分からずに
書いてしまいましたが、
どうなることやら。
