レタスのスパゲティ

久しぶりのレタスのスパゲティ。
レタスのグリーンとトマトの赤、そして、チラッと見える
輪切りの赤唐辛子。
そして、麺の白で、イタリアの国旗です。
味付けはアンチョビーのフィレとアンチョビー・ソース。
そこにゆで汁を少し混ぜて、後は乳化の具合がきめて。
最後にかけるかなり多めの粒コショウ。
チョット辛めが良い人は沢山のニンニクと最後のコショウを
多めにでしょうか。
ご馳走様でした。