麹で発酵させて作るピザ

これも又、久し振りの麹を使ったピザ。
塩麹と甘酒、つまり甘麹を使って発酵させてふっくらさせる
ピザです。普通のピザのように、ただ、小麦粉をねったのとは
違い発酵ネタのお陰で味がシッカリしていて、旨いです。
作るのも簡単。
練って、軽く捏ねて、6個に分けて、一時発酵は30分程度。
次は薄く伸ばして、ソースやバジルやチーズを載せて250度
で5分焼いたら、でき上がり。
早くて、旨い！