今度はmacbook airで送信してみます。
こんなこと始めてなので、びっくりです。
糀５００g、餅米４合で作りました。
餅米を普通に炊いて、７０度以下に冷ましてから、
糀とよくよく混ぜます。これを炊飯器の保温の状態
にして発酵させます。
一時間毎に観に行っては混ぜて甘さをみます。
だいたい６時間から８時間発酵させると書いてありましたが、
６時間で充分な甘さだったので、これで出来上がりに。
私は今回棒温度計を使ってきっちり測って作りましたが、
昔、母は大きな地厚の龜（かめ）でたっぷり作って
いました。あんな大量の甘酒を楽しんでいたんですねえ。
あの頃は砂糖も豊富ではなく、チョコレートもなかった。
あの頃の私は甘いものが大嫌い。
『この子は飲んべえになるよ。』
と言われて育ちました。
今、医者に行くと、
『今晩はお酒を控えてくださいね！』
と言われ、
何かの集まりに行くと
『まあまあ、取りあえずいっぱい』
とススメラレるが、
『まったく飲めないんです。』
と断ると、
『ご冗談を！』
と本気にされず、
『酒乱になるんです。』
と言うと、やや、間があくが、
『またあ〜』と言われ。
本当に困ります。
で、今甘酒大好き。
さて、私は飲める人でしょうか。
